香川県・うどん・遊び場 オープンマジックは、新規讃岐うどん店にありがちな現象 うどんはね、小麦の種類で味が変わるんですよ。普通はね、「雀」って言う小麦を使うんです。多くのお店が使っています。安いんですよ、小麦の値段が。わたしも色々と試してみました。小麦の種類や小麦の配合。学校の勉強よりも勉強しました。 2022.02.01 香川県・うどん・遊び場