スズキ飯を作ってみた

　同級生からもらったスズキさんを三枚におろした。ＳＮＳから刺身でイケるとの一報もあったのだけれど、その日の献立は決まっていて、その方針を覆すのは〝家〟という名の国家存亡の危機にもなりかねない。食料大臣が黙っちゃいない。これが分かるアナタ、そりゃもうお友達です（笑）

　翌日、冷蔵庫の掃除も兼ねてスズキ飯を作ろうと思った。こんにゃく、里芋、鶏肉、レンコン、友人からの干しキノコ。材料を適当な大きさに切って米と共に炊飯器へ。最後にスズキさんの切り身を乗せてスイッチオン！　味付けは醤油のみ。シンプルだけれど、これでいい。

　通常なら味付けに、醤油とミリンと酒はワンセット。1対1対1の割合で味を整える。けれど今回は、素材だけでも美味いはず。ここはシンプルに醤油だけでキメてみた。炊飯器にハズレ無し！　どう転んだとて失敗の二文字などあり得なくて、今日もサヨリは元気です。キミには蒸したスズキさんをご馳走しようね（笑）

　ご飯が炊き上がるまでに、サヨリのスズキさんを蒸しあげる。夏が旬だと言われるスズキさん。けれど、脂が乗っていてプリプリである。味見したい、でも出来ぬ。サヨリの眼光がそれを阻止する。何かを察して泣きそうな目。この瞳には逆らえぬ（汗）

　猫はね、一度でも見限られたら信頼の回復に時間を要する。だからサヨリさん、召し上がれ（笑）　サヨリにしても久しぶりの魚である。無呼吸で、一気にまいう、まいうと平らげた。まぁ、そりゃ美味いよね。美味いち思う。

　その後、いつものパウチを与える。予想どおり少し残した。パウチとスズキ、食べさす順番が逆であった（汗）

　そうこうしていると、炊飯器からのお呼び出し。豪勢で贅沢な、スズキさんの炊き込みが出来上がる。茶碗によそうと和の鉄人みたくなる。見た目だけでも、軽く居酒屋の味は超えている。

　炊き込んだ米。それをゆるりと口に含むと、海さちと山さちとが舌先の上で関ヶ原。一生喰ってられるわ、こんなの。欲を言えば、〝あたりめ（干しイカ）〟一本放り込むべきだった。そうすればもっと化けたのに…軽く後悔。

　で、本丸のスズキさん。

　深雪の白い身が、プリプリどころがブリブリだった。スズキさんの味が濃い！　これだけで、白飯三杯普通に食える。スズキだけでご飯を炊いて、醤油を垂らして…そっちの方が、あっさりしてうめぇかも知れない。少なくとも、僕の枯れた舌には合いそうだった。

　とは言え、このスズキさん。煮ても焼いても鍋がいい。この出汁で鍋にしたら、鍋を助手席に乗せてドライブしたいくらいの美味さであろう。残りの切り身の行き先が決まった。

───スズキと白菜の湯豆腐

　これがいい（笑）