蒸した京芋の味はホクホクした里芋だった

京芋(タケノコイモ)ぐるめ・試食
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───何だこれは!

デカイ!そして、安い!───宮崎県産『京芋』本体価格298円。手に取るとズシリと重い。異様な姿に心が震えた。存在感しか感じない。疑問ばかりが頭を過る。美味いのか?、喰えるのか?、こいつは一体なんなのか?。太くて長い芋を持ったまま、僕はその場で固まった。

───喰って良いのは、喰われる勇気のあるやつだけだ

僕は京芋をレジカゴへ入れた。後悔はある。当然だ。だってそうでしょう?。一度に食える量じゃない。旨くて極楽、不味くて地獄。腹を括りレジに立つ。

───やっぱ、蒸しますか?。

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京芋を蒸します!

京芋とインスタントコーヒー

───京芋の存在感は圧倒的だった。

このサイズ、消費に数日を要するだろう。事前にGoogleで検索する事も考えた。でも、それはやめた。Googleに頼り切っていると、頭が馬鹿になりそうな気がした。味付けゼロなら失敗もあるまい。AMEBA TV から流れる「チャングムの誓い」が気分を高揚させる。輪切りにした京芋の断面は山芋のように白かった。そして、それを皮も剥かずに3㎝の厚さに切り分けた。

───お試しだよ、お試し。

京芋の断面

スチームクッカーの下段にさつまいもを、上段に輪切りした京芋を配置した。蒸し時間は40分。さつまいもは30分で十分だけれど、念のために10分間長く蒸す。蒸し上がった京芋を食べてみてから、味付けは決める事にした。雰囲気で、味付けはだし醤油で十分だとも予測していた。

蒸した京芋

京いもは、さといもの親芋を食用とする品種で、筍芋(たけのこいも) とも呼ばれています。有機物をたっぷり使った肥沃な土壌で、親いもの長さを30cm前後に育てて、9月から2月頃まで全国各地におでん、 煮物用等として出荷しています。京いもは、皮もむきやすく、煮崩れしないことから、料理には大変便利です。

JA宮崎経済連 京いものページ より引用

蒸した京芋の味は少し予想とは違った。里芋だった。

───あら、御子息、大きくなっちゃって。まぁ、御立派になられて。ご両親も、これで安泰ですね。

そんな、しっかりした里芋の味だった。値段が高くて調理が面倒。だから、滅多に購入しないけれど、里芋は僕の好物。煮しめでも、煮つけでも、うまさが心をときめかす。これからの季節ならブリ大根に加えると旨かろう。今夜は豚汁に入れよう。何、この面倒臭くなささ。やばい!これはハマる予感がする。

───ちなみに僕のスチームクッカーはサンコーの安物

THANKO サンコー 手軽でカンタン電気蒸し器「卓上ひとりフードスチーマー」 FODSTM01 【 スチームクッカー ゆで卵 蒸し野菜 中華まん 】

Amazonの購入履歴で確認したところ、2019年9月18日にポチったスチームクッカーだった。僕のダイエットに欠かせない相棒である。油を使わない蒸し料理。控えめに言ってダイエットに欠かせない調理器である。「一家に一台、蒸し器くらい持ってなよ!」が、僕の持論でもある。

───その前に京芋のカロリーチェック

カロリーって不思議なもんだよなぁ、僕が好きなものは数値が高く設定されている。京芋だって気が抜けない。信じられるのは己だけ。ググってみると、京芋のカロリーはさつまいもよりも下。つーか、イモ類の中でも低カロリーに属する事が判明。さらに、食物繊維はさつまいもの上。

───もうね、明日の朝は拡散波動砲で決定だ

これで安心して京芋を食べられる。一切れは、蒸したままで。もう一切れは、豚汁に。最後の一切れは、ブリ大根をお見舞いしてやるぞぉ。

───京芋のお陰で、この冬が少し楽しみだ

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