ハウスジャワカレースパイシーブレンドでカレーチャーハン

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ハウスジャワカレースパイシーブレンド
ぐるめ・試食
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――毎日が玉ねぎ。

干したじゅんこ

 喰っても喰っても減らないんだよ、じゅんこが。じゅんこは早生(わせ)の玉ねぎである。貯蔵期間は夏までなので日持ちしない。はじめての玉ねぎである。更に、種から育てようとしているのだ。控えめに言っても保険は欠かせない。だから百苗作って植えた。七割出来れば御の字だった。そのつもりが九割九分出来てしまう。まさこ、ももえもの生育具合も同様な感じである。

 知人や友人、お得意様に配ってようやく五十個ほどまで減らした。とは言え、家での新玉ねぎブームも消費も最初だけである。三日も過ぎれば一気に減速。必然的に僕が消費する側にまわる事になる。それからは地獄、オニオン地獄が始まって、今日もサヨリは元気です。

――一日一個がノルマとなった。

 玉ねぎを食べると不思議なパワーで血液がサラサラになると言う。もうね、それがホントなら、今頃、僕の血液はもはや水である。玉ねぎ生活で元気になったか?。その答えは分からない。けれど、完徹仕事くらいなら楽々熟せている。それなりの玉ねぎ効果はあるのだろう、辛いけど。

 オニオンスライスから始まり、肉じゃが、カレー、レンチンしてバターを乗せてみたりと、じゅんこは様々な料理にドレスアップを繰り返すのだけれど、じゅんこは逆立ちしてもじゅんこである。食に変化が欲しくて思いついたのがカレーチャーハン。だったっらハウスジャワカレーの辛口で作る。

 スーパーにカレールーを買いに行くとジャワの辛口だけが売り切れていた。僕に残された選択肢は、ジャワのスパイシーブレンドかジャワの中辛であった。どうもこの、スパイシーブレンドがやたら辛い表記をしている。

ハウスジャワカレースパイシーブレンドでカレーチャーハン

激辛を引退した僕である。無理して辛いルーを選ぶ必要性も皆無であった。けれど、きっと後でこう思う。

――ジャワ中辛では物足りない。

 ルーを控えめに使えば少々辛くても逃げ道は作れる。そんなぶらり散歩気分でスパイシーブレンドを購入し、フライパンを振りかざしてカレーチャーハンを作ってみると、彩りの無い何かが出来た。全く映えない写真が撮れた。こんな事ならウィンナーとか、ハムとか、玉子とか、ネギとか、キャベツとか、そんなのを入れれば良かったなとちょっぴり後悔した。

ハウスジャワカレースパイシーブレンドでカレーチャーハン

――とは言え料理は味である。

今回のカレーチャーハンの材料は、米二合、玉ねぎじゅんこ一個、豚肉少々、カレールー適当。これだけである。玉ねぎを焦がした失敗が無くても美味しくは見えないだろう。そして今思う。これ、エビを入れたらもの凄く豪華に見えると。次はエビを入れてみよう。美味しかったらの条件付きだけれど。

 思いつきで作った、ハウスジャワカレースパイシーブレンドチャーハンの味は決して悪いとは思えなかった。むしろ旨い。辛さもさほど感じなかった。軽くピリピリする程度である。玉ねぎじゅんこは大玉である。フライパンを占領するほどの量であった。

 その半分をコツコツ炒めると、きつね色に焼き上がる。その向こう側にはペースト状の飴色に仕上がる。それをやったお陰で辛さを押さえられたのかも知れない。手間は掛かるけれど、実に味わい深いチャーハンに仕上がった。

 この出来なら三日くらい続けてもウェルカムである。次回は是非ともエビを入れてシーフード味にして食べてみようと思う。作ったことは無いのだけれど、このルーを使ってカレー焼きうどんにしてもイケる気がした。

 玉ねぎ生活はしばらく続くのだ。ブログネタにもなるのだから、色々試してみようと思う(笑)。

コメント

  1. とても美味しそうですね(笑)。僕も今度、作ってみます。それから玉ねぎは冷凍保存できます。みじん切り、くし切り、薄切り、用途に応じて切ったら冷凍用のジップ式のパックに入れて平らにして冷凍します。使う時は凍ったまま使います。汁物とか作る時、切ってあるから楽ですよ。飴色玉ねぎを作る時は、フライパンに油を入れて少し熱してから凍ったままの玉ねぎを入れ(油ハネに気を付けてね)少し蓋をして玉ねぎを解凍してほぐして更に炒めます。生で作るよりも時短でガス(電気)の節約にもなります。凍ると細胞壁が壊れるので柔らかくなるのだとか…。実際、新玉ねぎだとかなりふにゃふにゃ…になって、嫌な人もいるかもしれませんが、腐るよりはいいし、僕は食通では無いので個人的には問題ないです。冷凍保存可能な野菜類、20年前に大量の玉ねぎと一緒にもらった知識です。

    • 昔、テレビコマーシャルで「カレーソフトでカレーチャーハンいかが?」ってのがありましたよね。急にそれを思い出して作ってみました。ぜひ、カレーチャーハン作ってみてください(笑)。玉ねぎって家でも冷凍出来るんですね。玉ねぎだけは大量にあるのでストック作って置きます。お味噌汁に入れたら思いの外、早く消化出来るかも知れませんね。そうそう、何かと一緒にその知識もくれる人でしたね。

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