1ニョッキしたアスパラも、今年でようやく３年目。次々と顔出す新芽に期待までもが高まって、今日もサヨリは元気です（笑） 今年はアスパラが本気のようだ。
今期の初収穫は３月１８（月）。マルチの代わりに畝に籾殻を重ねた結果。ずいぶんと畝の背が高くなった。畑にちょっとした山ができた。畝から顔出すアスパラの茎を伸ばしすぎれば固くなる。そんな気がして畝を掘ると、１０センチくらい土の底から切ってもよさげな感じがした。
まずは、お試しで３本採って味見をしよう。アスパラと言えばカリカリベーコン巻きである。けれど、そこはほれ、元気はつらつ高齢者。ベーコンでは味が濃ゆくて刺激も強い。なので、豚肉に巻いて焼こう───豚肉だって旨いはず。牛肉を使わないのは大人の事情だと察してほしい……（汗）
とはいえ、わざわざ畑にやってきたのに、アスパラ３本だけなのも味気ない。ついでに、よつぼしの周りの九条ネギも収穫した。食べるのは当然だけれど、よつぼしの日当りを良くしたかったのだ。これだけ太いネギならば、豚肉に巻いて焼いたら旨いだろうて。きっと旨いに決まってる。
かーいわれまきまき、ねーぎトロまきまき、まいてまいてぇ！ 仮面ノリダーの勢いで豚バラの薄切り肉を巻いてゆく。それを焼いて、フライパンに残った豚の脂で九条ネギともやしで野菜炒めを作って皿に盛る。その上に、本丸を乗せたらできあがり。
見た目は１００点、食べると味も合格点。
豚肉の味がアスパラとネギに絡んで実に合う。アスパラの重厚さと、九条ネギ独特のにゅるにゅるとした汁とが相まって、食に煩い海原雄山だって文句なしの味である。こんなの米が進んで止まらない。これぞまさに悪魔飯。もう、牛肉なんていらねーわ。安い豚肉巻くだけで「シェフを呼べ！」の満足度。豚肉が野菜の味を引き立てやがる。そこの奥さん、アスパラには豚肉ですよ。味付けなんて、塩でも振っときゃいいのです（笑）
畑のアスパラはこれからが本番で、九条ネギもまだ採れる。健康的な食材だし、豚肉以外にお金も不要。不覚にも、忖度抜きで自己満足に酔いしれた。しばらくコレで構わないと思わされてしまった。花見の酒のあてにもなるだろう。アスパラも九条ネギも、共に低カロリー食品である。だから、食べすぎに気を付けるのは米の方。米を控えて野菜中心にすれば、体調だって良くなりそうだ。アスパラのアスパラギン酸効果で春の疲労も解消できそうだ。畑に行けば食材は豊富にあるのだから、アスパラと九条ネギのレシピを色々試してみたくもなるもの。
そうだ、そうだ。もらったサッポロ一番の具にしてみよう（笑）
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